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裸蛋糕的制作材料 简单好看的蛋糕小装饰

放大字体  缩小字体发布日期:2017-08-17  来源:互联网  作者:中华婚庆网  浏览次数:463
核心提示:裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全裸露地展现在客人眼前。通常是简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。通常是简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充满温馨的味道。大家肯定很好奇结婚蛋糕的材料是什么,下面一起来看看小编为大家准备的有关蛋糕的相关内容。
结婚蛋糕
结婚蛋糕
结婚蛋糕的材料/结婚蛋糕面粉小麦的种类非常多,磨出来的面粉各不相同的需要,在面粉的性质中,麸质含量是最重要的,面粉中的麸质是一种蛋白质,遇水后彼此键结成链,就叫做“筋”。一般常用到的面粉依麸质的含量可以分为高筋、中筋以及低筋三种。高筋面粉:多半是用来做面包,中国人也拿来做油条,中筋面粉:则是中式点心用得最多,包子、馒头、面条、水饺都可以做。低筋面粉:就是做蛋糕、小西点等松软食品用的主材料,不过也有少数例外。面粉要新鲜,生虫发霉就不可用,用后要密封,勿使其受潮。每次使用时都必须用筛子过筛,才不会因结成颗粒而无法与其他材料拌匀。在有些配方中,曾用玉米粉代替部分面粉,使蛋糕组织更细致柔软,玉米粉是一种淀粉,完全没有“筋”,所以加入玉米粉可以降低面粉的筋度。当买不到低筋面粉时可在中筋面粉里添加约20%的玉米粉来使用,其他淀粉也可以替代玉米粉。鸡蛋蛋糕顾名思义当然要用鸡蛋,而且多半是用鸡蛋,因为鸡蛋人人喜欢又廉价,并且腥味较淡。用比较新鲜的蛋,做出来的蛋糕效果较好。新鲜的蛋其蛋白很粘稠,稀稀的则表示不新鲜,用来做蛋糕会影响蛋糕组织的膨松。所以使用时,最好一个一个打在碗中看是否新鲜再使用。糖现代人为了保健,不希望吃太多太甜的食物,所以做蛋糕是糖都尽量少用。不过糖不只是蛋糕甜味的来源,也是构成蛋糕组织的一部分,能帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫,也能帮助奶油打成膨松如羽毛状的组织,又可使蛋糕吃起来柔软细致,所以不是说不放就能不放的。做蛋糕多半使用细砂糖,有时为了改变风味也会用蜂蜜或红糖、黑糖等。做霜饰则须使用糖粉。油脂油脂有液体及固体两种形态。做海绵蛋糕或戚风蛋糕时用的是液体油,以便能融入面糊中拌匀,故色拉油、葵花油或溶化的奶油、麦淇淋都可使用,只要新鲜就好。做面糊类蛋糕用的是固体油,如奶油、麦淇淋等,目的是能拌入大量的空气使蛋糕组织膨胀。有些食谱不用奶油或麦淇淋,而用“白油”,这是一种白色固体的硬质油。加了乳化剂的白油做起面糊类蛋糕效果更好,价钱又低于奶油,故多为糕点面包店使用。简单的蛋糕小装饰这是一款裸露着的巧克力的婚礼蛋糕,搭配由黑莓意大利浓咖啡,再淋上新鲜的水果制作而成的Lael婚礼蛋糕。这款单层的香草蛋糕,顶部搭配新鲜的绿叶和鲜花,让人垂涎三尺。双层裸体胡萝卜蛋糕,顶端配以白色鲜花。巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕,蛋糕顶部装饰粉色牡丹、毛茛和玫瑰花。香草“裸蛋糕”蛋糕周围点缀粉红色玫瑰,顶部装饰小熊造型,可爱至极。这一款香草奶油裸蛋糕,蛋糕是由鲜花和坚果制作而成。三层香草蛋糕,蛋糕周围配以新鲜可口的草莓和蓝莓、黑莓等水果。简单大方的双层裸蛋糕,顶部配上粉红色玫瑰,蛋糕周围点缀绿叶做陪衬。四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕,同时加入奶油制作而成。单层裸蛋糕,顶部同样点缀鲜花,蛋糕底部加入不同种类新鲜水果。以上是久久结婚网的小编为大家准备的有关裸蛋糕的相关内容,大家对于裸蛋糕还了解吗? 责任编辑:wangmengting
 


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